栄養教諭一種免許状を取得するための必修科目です。
学生便覧上（管理栄養士免許の取得あるいは大学卒業に関連する位置づけ）は、関連科目として開講されていますが、栄養教諭取得希望者が4年時の実習で困らないように、栄養教諭に必要な事項を演習を交えながら学修します。
授業では給食だより等の作成やその概要説明、給食時間における短時間の指導実演（指導案作成や教材作成等を含む）などの課題を全員に課します。
教職履修の有無による、課題内容や評価基準の調整は行いませんので、以上のことを十分に理解したうえで、履修するかどうかを決定してください。
